Terbiyeli Kuzu Şiş

2 yemek kaşığı soğan suyu 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı biber salçası 

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber 

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber 

1/2 çay kaşığı kimyon 

1 diş sarımsak  

1 dal biberiye 

Terbiye karışımını hazırlamak için; yoğurt, soğan suyu, zeytinyağı, biber salçası, taze çekilmiş tane karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, dövülmüş sarımsak ve biberiye derin bir kapta karıştırın.

Kanarya Kasabı’nın kuzu buttan küp şeklinde doğrayarak size göndermiş olduğu kuzu şişi terbiye karışımı ile karıştırdıktan sonra en az 30 dakika kadar bekletin. 

Etleri ızgarada pişirecekseniz metal şişlere, döküm tavada pişirecekseniz tahta şişlere geçirin. 

Kızgın ızgara ya da tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin. Arzu ettiğiniz yeşilliklerden oluşan salata ile servis edin.  

Afiyet olsun.